——季節(jié)型上貨不如從消費(fèi)者的需求出發(fā)

對(duì)于便利店來(lái)說(shuō)，天氣和溫度的變化對(duì)于門店的影響是非常巨大的，但許多人只相信溫度計(jì)，卻忽視人的實(shí)際感覺(jué)。例如，當(dāng)氣象預(yù)報(bào)說(shuō)明天將達(dá)到30攝氏度時(shí)，許多經(jīng)營(yíng)者會(huì)判斷“明天很熱，所以冰箱要多進(jìn)些消暑飲料”，但是他們往往忽略了前一天的溫度。

因此，鈴木敏文特別強(qiáng)調(diào)要重視皮膚的感覺(jué)。如果昨天氣溫是25度，今天是30度，那今天一定會(huì)覺(jué)得很熱；但若昨天是35度，今天是30度，根本不可能會(huì)熱，而且，就算溫度相同，如果濕度相差很大，感覺(jué)也一樣會(huì)相差很遠(yuǎn)。

例如：一般情況下，涼面的銷售旺季是每年的8月份，但7-eleven認(rèn)為在冬季日本建筑物的室內(nèi)一般都會(huì)開(kāi)暖氣，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)覺(jué)得又熱又干，在這種“天氣雖冷，但室內(nèi)熱，所以涼面可以賣得好”的假設(shè)下，7-eleven在2月份就將涼面搬上貨架了。如果便利店假設(shè)天氣冷，涼面賣不出去，在貨架上只放幾個(gè)涼面，那么，客人根本不會(huì)察覺(jué)涼面上架了。沒(méi)有察覺(jué)，銷售業(yè)績(jī)也無(wú)從談起。因此每逢新品涼面上市的時(shí)候，7-eleven就會(huì)舉行試吃活動(dòng)，并逐漸帶動(dòng)銷售。這就是鈴木敏文強(qiáng)調(diào)數(shù)字與皮膚的感覺(jué)必須相互印證的原因。

天氣、氣溫甚至每個(gè)人的夏季癥候都會(huì)影響各類商品的銷售情形。如果門店無(wú)法掌握此一時(shí)彼一時(shí)顧客所青睞的商品，就無(wú)法提供對(duì)消費(fèi)者有魅力且齊全的商品。原本，門店是先看四周環(huán)境再下商品訂單，然后再驗(yàn)證銷售成績(jī)。但是事實(shí)上，大多數(shù)的情形都是先看銷售成績(jī)，再判斷環(huán)境，然后把業(yè)績(jī)不佳的原因歸咎于天氣不佳，顧客懶得出門等等，讓環(huán)境成了營(yíng)業(yè)額不振的代罪羔羊。因此，逞一時(shí)之快，以借口斷吉兇，這樣的情況是無(wú)法讓營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的。